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BYO
2225 篇文章 · 第 18/112 页
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341.
以高氯化物和乳糖塑造圆润口感的 Imperial Milk Porter
BYO
2020-12-15
342.
现代 Porter 的平衡逻辑与创新边界
BYO
2020-12-15
343.
两支历史波特的复原逻辑与现代转译
BYO
2020-12-15
344.
乳杆菌选种与 kettle sour 酸化控制笔记
BYO
2020-12-09
345.
在线折光仪实时密度读数笔记
BYO
2020-12-09
346.
窄口发酵瓶双阶段干投的处理要点
BYO
2020-12-08
347.
Ship’s Cat Dark Mild 的英式灵魂在于低酒精、深色麦芽和桶装澄清节奏
BYO
2020-11-10
348.
Sanke 酒桶改造发酵罐的设计与压测要点
BYO
2020-11-10
349.
Copper Clad Best Bitter 用 Challenger 打底、Endeavour 提亮，重现英式 best bitter 的轻果香
BYO
2020-11-10
350.
低酒精比利时餐酒也能有酒花前景，前提是发酵度、香料和干投要彼此让位
BYO
2020-11-10
351.
Nowaday Blonde Ale 的关键不是比利时酵母名义，而是低温发酵加短期 lagering 做出清脆金艾
BYO
2020-11-10
352.
Leaping Off The Ledge 蜂蜜酒复刻：先发干再回甜的柠檬酒花型半甜蜂蜜酒
BYO
2020-10-12
353.
Granola Bar 蜂蜜酒复刻：高酒精荞麦蜜基底与葡萄干后浸的甜点型蜂蜜酒
BYO
2020-10-12
354.
用简单开关控制丙烷燃烧器
BYO
2020-09-25
355.
Brown's Brewing：河岸酒厂、开放式发酵与 Cherry Razz 复刻思路
BYO
2020-09-24
356.
外源酶不是作弊：用酶工具改写二乙酰、发酵度、澄清与香气边界
BYO
2020-09-09
357.
长距离生啤管线要稳定出酒就必须把整条冷链延伸到龙头
BYO
2020-09-01
358.
Triumph 单一酒花淡艾的难点，在于把浆果感做出来却不让酒体发空
BYO
2020-08-28
359.
菠萝哈瓦那辣椒淡艾的关键不是猎奇，而是把甜果香、辣感和浑浊酒体压成一体
BYO
2020-08-28
360.
南非酒花的价值不只在新产地，而在把高 alpha 传统育种转向现代香气表达
BYO
2020-08-27
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