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5151 篇文章 · 第 118/258 页
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2341.
发酵加热器：用金属漆桶和灯泡做低成本恒温热源
BYO
2017-12-21
2342.
低酒精度牛奶世涛的烘焙强度与甜感平衡
BYO
2017-12-21
2343.
用条码给自酿啤酒收反馈：把 Untappd 变成低成本感官回路
BYO
2017-12-21
2344.
家酿啤酒品鉴托盘的四种 DIY 方案笔记
BYO
2017-12-21
2345.
Dark Lord 克隆：双糖化、超长煮沸与香草咖啡后处理堆出极端高重力世涛
BYO
2017-12-20
2346.
Wake-n-Bake 咖啡燕麦帝国世涛：分阶段升温发酵与后置咖啡浸泡控制烘焙层次
BYO
2017-12-20
2347.
Scarface 帝国世涛克隆：低糖化温度与升温收尾塑造干净高密度酒体
BYO
2017-12-20
2348.
La Muerta 用烟熏大麦麦芽和高终点比重塑造厚重烟熏巧克力型帝国世涛
BYO
2017-12-20
2349.
Fuzzy Knuckles 的关键不只是高酒精度，而是咖啡可可与长周期发酵的平衡
BYO
2017-12-20
2350.
Vanilla Oatis 克隆配方：香草豆后段浸提与高苦平衡的燕麦世涛
BYO
2017-12-20
2351.
Terminator Stout 克隆配方：高糖化温度与慕尼黑麦芽撑起的烘烤世涛
BYO
2017-12-20
2352.
Velvet Merlin 克隆配方：双温阶糖化塑造丝滑口感的燕麦世涛
BYO
2017-12-20
2353.
这支 Biere de Mars clone 的关键，不只是酸野混菌，而是先用干净主发酵把麦芽与谷物骨架搭稳
BYO
2017-12-20
2354.
这支 Mexican Radio clone 真正难的不是把香料加进去，而是控制甜、辣、可可和深色麦芽别互相打架
BYO
2017-12-20
2355.
这支燕麦世涛 clone 的重点，是让烘烤感、焦糖层次和绵密口感同时成立，而不是单纯把酒做黑
BYO
2017-12-20
2356.
长时间浓缩煮沸与橡木熟成并行的 Arctic Devil 大麦酒复刻
BYO
2017-12-20
2357.
混合菌发酵与中性酒桶熟成的 Das Uberkind 复刻路线
BYO
2017-12-20
2358.
Firestone Union 木桶发酵思路下的 Double Barrel Ale 家酿复刻
BYO
2017-12-20
2359.
Holiday Porter 这类节日波特的关键，不是把香料直接扔进锅里，而是先把巧克力咖啡骨架做厚，再让英陆酒花收尾托出冬季印象
BYO
2017-12-20
2360.
Everett 这类高重力波特的重点，是把深色麦芽后置入糖化并用温和发酵把咖啡巧克力压成顺滑而不焦苦
BYO
2017-12-20
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