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1301.
这支 BAR 淡色艾尔的重点是用英式酵母收口，再把美英酒花各自的长处拼成一杯高适饮度苦香平衡型 Pale Ale
BYO
2017-10-27
1302.
把 DeuS clone 做成啤酒版香槟，核心在三段发酵、极高原始浓度与 disgorgement
BYO
2017-10-27
1303.
布鲁克林夏季艾尔克隆配方要点
BYO
2017-10-27
1304.
Ommegang Witte clone 依靠生小麦、燕麦与香料把比利时小麦白啤做得柔和浑浊又带细腻辛香
BYO
2017-10-27
1305.
Ommegang Abbey Ale clone 的核心是深色麦芽、糖与比利时香料共同把 8.2% 酒体撑得浓而不闷
BYO
2017-10-27
1306.
BJ 餐厅 Grand Cru 克隆：比利时酵母、橙皮香菜与高酒精金色艾尔
BYO
2017-10-27
1307.
Warthog Ale 的复刻重点是把英式 mild 的麦芽温度和美式 cream ale 的轻盈感捏成一个中间态
BYO
2017-10-27
1308.
Barley Brown“翻坡”淡色艾尔克隆配方笔记
BYO
2017-10-27
1309.
这支英式 dark mild 的重点不是深色，而是低酒精下仍保住焦糖、坚果和柔和低碳酸的酒吧感
BYO
2017-10-27
1310.
Archers 金色苦啤克隆配方笔记
BYO
2017-10-27
1311.
Curieux clone 真正要学的不是往 Tripel 里加波本，而是先做出能承受橡木与调配的干净高发酵度底酒
BYO
2017-10-27
1312.
这支 Allagash Tripel clone 的重点不是堆糖提度数，而是在高衰减里保住蜂蜜般明亮与草本细节
BYO
2017-10-27
1313.
Young’s Special London Ale 克隆的重点，是把英式苦啤的麦芽厚度和温和酒花香收在同一条平衡线上
BYO
2017-10-26
1314.
Dragon's Milk 棕艾尔的本质是让英式深色麦芽骨架承受接近美式 IPA 的苦味
BYO
2017-10-26
1315.
三弗洛伊德 Dreadnaught 帝国 IPA 克隆配方笔记
BYO
2017-10-26
1316.
Celebration Ale 克隆的核心是高温糖化下的经典松针柑橘酒花框架
BYO
2017-10-26
1317.
Samuel Smith 印度艾尔克隆中的英式麦芽深度与多段酒花层次
BYO
2017-10-26
1318.
圣阿诺德 Elissa IPA 克隆配方笔记
BYO
2017-10-26
1319.
配方笔记：Rogue I2PA 用高重力基底、分段酒花和长熟成做出硬朗型 Imperial IPA
BYO
2017-10-26
1320.
这支 Total Disorder Porter 的重点不在高强度，而在用极简 extract 配方做出顺滑英式深色层次
BYO
2017-10-26
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